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鸿本生物：小份菜成主流 餐厨垃圾减少-凯发天生赢家
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2020.09.12参考消息
珍惜粮食，拒绝浪费，各行各业都高度重视并在实际工作中推进“光盘行动”。近日，我们走访各大公司企业的员工饭堂，发现这些员工饭堂正发生变化：小份菜成主流、餐厨垃圾减少4/5……
“光盘”打卡换福利
日前，吴女士在公司员工餐厅用完午餐后，取出餐厅发放的“光盘挑战卡”，将其与“光盘”同框，再将照片上传到公司的活动页面提交，一次光盘行动打卡便完成了。她说，最近每次到员工餐厅吃饭就会取一张卡片，餐后完成这个指定动作，攒足10次有奖励。
在员工饭堂，各式自选菜品以小碟装。
午间，我们来到吴女士所在的中国奥园集团总部大厦员工餐厅，看到各式自选菜品以小碟装，多数小碟大约只有酱油碟那般大小。每张桌子上都贴有“光盘行动从我做起”的桌贴。我们在餐具回收区观察了15分钟，发现“光盘指数”高达9成。在餐厅门口的特色菜展示区，三个菜已有2个菜挂出了“售罄”牌。该公司员工朱健勇告诉我们，现在大家拿工作餐时很注意分量，不会多拿，饭后把餐具放回回收传送带时，明显看见餐具上的残留食物不多。
员工餐厅经理谭懿说，上个月底开始，饭堂开展“‘光盘’行动有奖打卡”活动，鼓励员工“光盘”并拍照上传后台，活动时间持续一个月，其间成功打卡10次者即挑战成功，可获得免费试吃餐厅新品机会1次、餐厅晚餐券1张、手作辣椒酱1瓶这3项福利。
近日，石湾酒厂的员工饭堂里也在倡议和鼓励员工“光盘”。该公司党委副书记彭美玲告诉我们，公司不定期会派工作人员进行现场检查，如员工做到“光盘”，即可获赠清凉饮品，该活动持续了半个月，共有4000人次获得奖励，“饭堂的餐厨垃圾也比此前减少了3/5到4/5的量。”
罚：
浪费食物要扣钱
“在我们员工饭堂，如果被发现浪费食物是要扣钱的！”海霸王的行政人员梁女士告诉我们。在该公司的饭堂里，四处都贴着“珍惜粮食、远离浪费”“不剩饭不剩菜”的标语。在这里，每餐饭都有保安守在餐具回收处，监督着员工用餐后餐盘所剩粮食的状况。
据梁女士介绍，公司包吃包住，用餐不再收取员工费用，因此在管理上也更加严格。员工餐的菜品由饭堂阿姨打，米饭是员工自己打的。饭堂不允许员工浪费白米饭，要求根据自身食量适度打饭，菜品方面所剩余不可超过50克，如果超过这个量，就会被值班保安记录工号和姓名，再由薪酬员按月统计被记录情况，从该员工的绩效工资中扣除，每浪费一次被扣5分，大约算下来要被扣掉12元。“我们是食品企业，所以对食品格外珍惜，不愿浪费食物。这个惩罚制度已经实行多年了，员工们早已形成了爱惜粮食的习惯，我们饭堂的潲水是很少的。”
另外，她称公司还会按需购买食材与配餐。“车间人员工作排班表一出来，就会马上通知后勤，饭堂会根据员工人数提前备货食材，最大限度减少浪费。
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